この記事でわかること
滋賀県栗東市に再オープンした「ラーメン 奏」。その店主・秦良浩さんは、地方の人気店から一念発起し、東京で挑戦。しかし厳しい現実と度重なる移転、さらに家族の事情にも見舞われながら、最終的に地元へと戻る決断をした。東京での試練がもたらした気づきと、今改めて見つめ直す「地元に愛される店」の意義とは。
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