ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

「人が増えれば増えるほど不安になった…」　「磯丸水産」運営企業の傘下に入った、埼玉の人気つけ麺店。M＆Aを受け入れた、意外すぎる理由

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  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

埼玉の人気つけ麺店「狼煙」が、外食大手・クリレスHDのグループ入りを果たしました。躍進の裏で店主が悩んだのは、拡大による従業員の待遇や将来への不安。そしてラーメン職人としての原点回帰の思い。進化と葛藤の理由とは？（このリード文はAIが作成しました）

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