ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

横浜家系｢壱角家｣を営むガーデン､"真逆タイプ"のラーメン店をM&Aした訳は？ 社長に聞いてわかった"秀逸な戦略"

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  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

家系ラーメン「壱角家」を全国に広めた株式会社ガーデンが、老舗味噌ラーメン「萬馬軒」をM&Aで傘下に。効率化を極めた同社が、あえて職人技や“手間”に挑む理由とは何か。川島社長の戦略と外食業界再編の裏側に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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