豚汁専門店『ごちとん』の"まるでラーメン店"な発想に驚き！ メニュー構成に器､価格設定までも…その戦略に見る｢高度なブランド構築｣の手法

家庭料理の定番・豚汁が、今「ごちとん」という専門店で新たな進化を遂げています。「かつや」で知られるアークランドが手掛けるこの店は、従来のイメージを覆す“ラーメン的”な演出やカスタマイズ性、満足感たっぷりの盛り付けが話題。豚汁が主役級の一杯となった理由とは？（このリード文はAIが作成しました）