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｢トラックドライバーのソウルフード｣｢東京23区にはあえて出店しない｣ ラーメンチェーン《山岡家》が全国区で老若男女に愛されているワケ

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  • 岩崎 剛幸 経営コンサルタント／ムガマエ代表取締役社長

「トラックドライバーの聖地」と称されるラーメンチェーン・山岡家が、業界の常識を覆す「逆張り経営」で41カ月連続増収という快挙を達成しています。郊外に特化した出店戦略やスタッフへの投資、こだわり抜いたスープ作りとは？山岡家躍進の秘密に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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