｢竹は厄介者｣から｢食べられる資源｣へ ——国産メンマの逆転戦略。《地元産･クラフトメンマで料理の主役に？》放置竹林問題に一手

獣害や景観悪化を招く放置竹林問題。その解決策として注目されるのが、ラーメンの脇役メンマを国産竹で作る新たな取り組みです。手軽な製造方法や地域コミュニティ再生の可能性も秘めた純国産メンマプロジェクト。その挑戦に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）