ビジネス #外食ビジネスのハテナ特捜最前線

若い女性客が殺到「神座」急成長の背景。“フレンチ由来“のスープで「10年後700店舗・全店直営」を目指す戦略を詳しく聞いた

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「全店直営」にこだわり、異例の高利益率を維持しながら急拡大を目指すラーメンチェーン「どうとんぼり神座」。創業から守り抜く黄金色のスープと厳格な技術継承の仕組み、そしてDXと人材戦略の最前線。その成功の秘密に迫ります。なぜ神座は“日本の味”として受け入れられ続けるのか？（このリード文はAIが作成しました）

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