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｢いつもの味と変わらない｣｢植物性＝物足りないを覆す｣　食のインテル『アリアケジャパン』が挑む｢肉なしでも旨いラーメン｣の衝撃

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「動物性原料不使用」のラーメンやマヨネーズが今、新たな食の潮流として広がりを見せています。大手調味料メーカー・アリアケジャパンがこだわり抜いた開発秘話や市場動向、そして健康・環境への期待とは？進化する「プラントベース食品」の今を追います。（このリード文はAIが作成しました）

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