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スガキヤ｢ラーメン+ソフトクリーム｣が定番の訳 塩気のあるラーメンの後に食べたくなる仕掛け

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  • 高井 尚之 経済ジャーナリスト、経営コンサルタント

終戦直後の名古屋で誕生し、まもなく80年を迎えるスガキヤ。その独自性はラーメンとともに愛されてきた豊富な甘味メニューにあります。なぜラーメン店でありながら甘味が充実しているのか──戦後の食文化や地元喫茶文化を紐解くことで、その背景と人々の心を惹きつける理由に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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