ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

半チャンラーメンが｢消滅｣していく"切ない理由" 町中華メニューが以前より簡単に提供できぬ背景

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  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

神保町の「半チャンラーメン四天王」として長く愛された「たいよう軒」が1月26日に閉店しました。安価で満腹になれる半チャンラーメンの魅力とは裏腹に、町中華の衰退や値上げ、後継者不在など厳しい現実が迫ります。なぜ庶民の味が消えゆくのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）

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