ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

｢客単価4356円｣女店主が営むラーメン店の秘訣 住所非公開･完全予約制なのに繁盛のワケ

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  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

ラーメン一杯1000円の壁が閉店を招く今、完全予約制・住所非公開という独自路線で注目を集める「純麦」が話題です。コース仕立てで提供される“ラーメン御膳”の工夫や、女性店主が選んだ営業スタイルの真意には、業界の未来を変えるヒントが隠されています。（このリード文はAIが作成しました）

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