消えゆく｢日本のシシャモ｣と何度も資源回復する｢北欧シシャモ｣の決定的な違い

私たちの食卓を彩る「シシャモ」。しかし、その多くが実はアイスランドやノルウェーからの輸入で、国産はごくわずかしか流通していません。資源の枯渇や厳しい漁獲規制、頻発する禁漁と回復のサイクル。その裏にある“成功する資源管理”の仕組みと、日本との決定的な違いとは？（このリード文はAIが作成しました）