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「魚が獲れず、輸入価格も上がり続ける…」安くておいしい魚を日本に取り戻す"たった1つ"の現実解

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  • 片野 歩 Fisk Japan CEO/東京海洋大学 特任教授

近年、日本の食卓に欠かせないサバやサケなどの水産物は、価格の上昇やサイズの縮小、そして“おいしさ”の低下が顕著です。国産・輸入ともに漁獲量が減り、世界的な需要増や輸入先の制約も事態を深刻化させています。私たちの魚は、この先どうなるのでしょうか。

※上記のリード文はAIが作成しました

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