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｢約120万kl→約68万kl｣しょうゆの国内消費激減で苦戦かと思いきや…キッコーマンが懐に忍ばせる需要確保の"切り札"

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  • 丹羽 桃子 工場見学マニア・ライター

かつて病院食専用だった減塩しょうゆが、今や世界中の食卓に広がりつつあります。健康志向の高まりとともに、キッコーマンはどのような工夫で「おいしい減塩」を実現し、海外市場で存在感を増しているのでしょうか。その進化の軌跡に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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