ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

創業22年で｢過去最高の売上｣ラーメン店主の勝因 ｢好き｣をとことん突き詰める､渡辺樹庵の流儀

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  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

高田馬場の名店「渡なべ」は、濃厚豚骨魚介の先駆けとして20年以上ラーメン界を牽引してきました。店主・渡辺樹庵さんの「好き」を極める情熱が、限定ラーメンの次々ヒットとYouTube発信を呼び、過去最高売上を達成。老舗が刷新し続ける秘訣とは？（このリード文はAIが作成しました）

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