名古屋っ子に愛される《ガッツリなのにホッコリ系》ラーメンチェーンのすごさ。出張者を虜にする“優しい爆盛りラーメン”とは？

名古屋っ子に愛されるガッツリなのにほっこり系のチェーン店とは？（筆者撮影）

名古屋メシの街で、地元愛され系ラーメン店に行く

多くのグルメがひしめく街、名古屋。中には名古屋メシと呼ばれ、全国的に知られる存在の食べ物も多い。

むすび+天ぷらの「天むす」、平麺のうどん「きしめん」、スパゲッティにあんかけをかけた「あんかけスパゲッティ」、うなぎ飯の「ひつまぶし」、八丁みそが濃厚な「みそ煮込みうどん」、喫茶店のモーニングに「小倉トースト」、トンカツにみそをかけた「みそカツ」etc。

独特の魅力を放つ名古屋メシだが、その枠には入らないけど地元人気の店だってたくさんある。

今回ご紹介するのは、名古屋市を中心に11店舗展開する「ラーメン福」。名古屋でラーメンといえば「台湾ラーメン」か「スガキヤ」を連想する人は多いだろう。ラーメン福は、全国的な知名度は低いが、地元では超愛されているローカルチェーン店。

提供されているのは、優しいスープにたっぷりの野菜が載った、個性派ラーメンとは一線を画すシンプルで誠実な味わいのラーメン。奇をてらわずとも、食べ飽きることのないおいしさは、ふと思い出してまた食べたくなる――そんな魅力が、地元の人々に長く愛される理由だろう。