• 1位
  
  あの城咲仁が｢実家の町中華｣で働く"切実な事情"

  井手隊長 2024年10月9日

  元カリスマホストで、タレントの城咲仁さんの実家が町中華を営んでいることをご存じだろうか。東京・板橋…
• 2位
  
  ｢苦情で閉店→大行列店｣47歳･つけ麺店主の格闘

  井手隊長 2025年1月11日

  2024年の秋、新宿・大久保公園にて大型ラーメンイベント「大つけ麺博『つけ麺日本一決定戦』」が開催され…
• 3位
  
  わずか1週間で閉店｢りゅう社長｣"撤退劇"の真相

  井手隊長 2024年10月25日

  池袋駅西口でオープン以来快進撃を続ける「油そば 鈴の木」。駅から続く都道441号線沿いで、8年間で11軒…
• 4位
  
  8年で11軒閉店｢ラーメン屋の墓場｣で繁盛した必然

  井手隊長 2024年5月29日

  8年で11軒閉店、池袋の「ラーメン屋の墓場」池袋駅西口から徒歩5分。駅から続く都道441号線沿いに、実に8…
• 5位
  
  突如閉店｢メルシー｣店主に聞いた本当の"真相"

  井手隊長 2024年7月1日

  6月29日、東京・早稲田にある老舗の町中華「メルシー」が突然閉店を発表し、多くのファンを賑わせた。メ…
• 6位
  
  年商1億円も｢閉店発表｣ラーメン店に起きた奇跡

  井手隊長 2024年6月12日

  大阪は阪急電鉄・神崎川駅から徒歩12分のところに、大阪でトップレベルの人気を誇る行列店があった。「桐…
• 7位
  
  ｢クサウマい｣博多ラーメンが東京で増えない理由

  井手隊長 2024年8月18日

  福岡県から上京した人が多く語る「東京には、本格的な豚骨ラーメンが少ない」という言葉。ラーメンが国民…
• 8位
  
  真夏に6時間行列｢人気ラーメン店｣の意外な解決策

  井手隊長 2025年2月3日

  高い人気を誇るラーメン店は、多くの人が並ぶゆえの悩みを抱えています。記帳制を導入するお店や、整理券…
• 9位
  
  吉野家が買収｢ラーメンの食材会社｣圧倒的な凄さ

  井手隊長 2024年6月17日

  吉野家ホールディングスが4月26日、京都にある宝産業の全株式を取得し、子会社化すると発表した。宝産業…
• 10位
  
  ラーメン店主も疑問｢麺硬め｣｢味濃いめ｣流行の謎

  井手隊長 2025年3月6日

  博多豚骨ラーメンのお店に行って「麺かため」で注文する。横浜家系ラーメンのお店に行って「麺かため、味…
• 11位
  
  あの石神秀幸が｢麻辣湯｣チェーンを営む深い理由

  井手隊長 2024年9月16日

  麻辣湯（マーラータン）。中国で親しまれている春雨や野菜などの具材を煮込んだスープのことである。発祥…
• 12位
  
  明大･早大を中退｢超人気ラーメンYouTube｣の秘話

  井手隊長 2025年4月26日

  「SUSURU TV.」ラーメンYouTuber・SUSURUくんが「毎日ラーメン健康生活」をモットーに全国のラーメンを食…
• 13位
  
  東京で一獲千金狙うも｢酷評｣店主の痛切な気づき

  井手隊長 2024年11月7日

  「ラーメン王国」と呼ばれる山形県で、とりわけ高い人気を誇る「新旬屋 本店」。県内の人気ラーメン店を…
• 14位
  
  創業10年で｢味が完成｣赤坂博多ラーメン店の格闘

  井手隊長 2024年8月9日

  一般的に、世のラーメン店は「オープン初日には味が完成している」と思われている。しかし、それは一握り…
• 15位
  
  大阪王将が｢町中華｣を別ブランドで出す深い意味

  井手隊長 2024年8月25日

  「大阪王将」で知られる、株式会社イートアンドホールディングスが、新たなる「町中華」業態に本格的に取…

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