ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

「ランチタイムなのに客が来ない…朝を早めるか」→気づけば《早朝6時》からの営業に！目黒の行列ラーメン店が”昼夜逆転生活”で開いた光明

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  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

早朝6時から長蛇の列を生み出す人気店「えーちゃん食堂」。元芸人・佐藤栄市さんが辿った数々の挫折と挑戦が、常識を覆す“朝ラーメン”文化を目黒に根付かせました。なぜ彼は朝営業に活路を見出したのか？その情熱と物語に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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