ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

｢わずか3坪の物件｣｢しかもゴミ屋敷同然｣にあえて出店！人気油そば店｢鈴の木｣の名物店主･りゅう社長の意外と（？）深い"狙い"

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  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

人気油そば店「鈴の木」店主・りゅう社長が新たに挑戦するセカンドブランド「とびっこ東京」。浅草撤退、鎌倉復活を経て、狭小ゴミ屋敷物件を再生して池袋に新店舗をオープン。その背景には、独自の低価格戦略と徹底した清潔さへのこだわり、マーケティングの転換点があった。果たして「とびっこ東京」は地域に根ざし、愛される店となれるのか？（このリード文はAIが作成しました）

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