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"あの食材"がチョコになる？ カカオ豆｢1年で4倍に急騰｣で熱視線､イオンやあじかんも動きだす《代替チョコ》驚きの最新事情

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  • 市川 歩美 ジャーナリスト／チョコレートジャーナリスト

カカオ豆の価格高騰「カカオショック」によって、私たちが慣れ親しんだチョコレートの未来に危機が迫っています。そんな中、ごぼうやエンドウ豆などを使いカカオ不使用でありながら本格的な味わいを実現した“代替チョコレート”が登場。その革新的な背景とは？（このリード文はAIが作成しました）

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