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JR東海グループ｢鉄板ナポリタン専門店｣の挑戦 創業初の路面店をオープンさせた1人の社員

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  • 永谷 正樹 フードライター、フォトグラファー

名古屋名物・鉄板ナポリタンを専門に提供する「とらのこ亭」。駅近の高架下に誕生したこの新店舗は、老舗喫茶店の懐かしさと本格的な味を融合。コロナ禍や経営の挑戦、新たな立地展開にかける情熱の舞台裏とは――？（このリード文はAIが作成しました）

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