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｢ローカル飲食チェーン｣コロナでもしぶとい理由 551HORAIや福田パンなどが見出した｢生存戦略｣

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旅行先で見かける“ご当地限定飲食チェーン”が、コロナ禍の苦境をどう乗り越えたのか。地元の人に愛され続ける秘訣や、逆境をバネにした独自の戦略、大手にはない個性あふれる経営術に迫る書籍から、その知られざる強さと魅力をひもときます。あなたなら、どの一皿を味わいたいですか？（このリード文はAIが作成しました）

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