実は国によっても定義はさまざま…日本における｢クッキー｣と｢ビスケット｣の【微妙すぎる違い】

東京都出身。多数のお菓子教室や専門学校で学ぶ。卒業後は、都内近郊の製菓店やホテル、カフェにてパティシエールとして従事。その後、フランスへお菓子留学「ル・コルドン・ブルー」パリ校卒業 製菓ディプロム取得。卒業後は、パリのパティスリーにて研磨を積む。帰国後は専門学校・カルチャースクール、企業イベントなどで製菓・ラッピング講師として活動。指導した生徒様は1万人以上。世界20カ国以上を食べ歩き、食べたスイーツは2万個以上。

2010年「ビスキュイ・セック」お菓子とラッピング教室開校。現在は、「心とカラダが整う スイーツアカデミー」主宰/週末カフェ「魔法スイーツの森」オーナー。焼き菓子ネットショップ運営。日本テレビ、パークハイアットホテル、三越本店など企業とのコラボも意欲的。