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敷島製パンが｢おしゃれパンカフェ｣始めた事情 季節のスープとスプレッドで差別化を図る

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製パン大手の敷島製パンが始めた直営ベーカリーカフェ「プラスプレ」。人口減や食の多様化で変わりつつあるパン市場の中、なぜ今ベーカリービジネスに参入したのか。女性一人客も意識した店づくりや和の食材活用、他社にはない独自戦略とは─その挑戦の裏側に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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