「居酒屋」の真実をどれだけ知っていますか

思わず人に話したくなる蘊蓄100章

21. その内容は「酒代は大麦で」「居酒屋で謀議が行なわれたら通報する」「尼僧は居酒屋に行ってはならない」など

22. 古代ギリシアやローマの居酒屋は、宿屋から発達した

23. 当時の居酒屋兼宿屋は賭博や売春を提供する場所でもあったという

フランスやドイツでは教会や修道院がはじまり!?

24. 西暦79年に火山の噴火で埋もれた古代都市ポンペイには120軒の居酒屋があったといわれている

25. フランスやドイツでは、教会や修道院が巡礼者に酒類を提供したのが居酒屋のはじまり

26. フランスでは19世紀に居酒屋が激増し、パリでは3万軒を超えていたといわれる

ロシアなどから広まったウォッカ(写真:gresei / PIXTA)

27. ロシアでは1480年にウォッカを飲ませる国営の居酒屋「カバキ」が誕生している

28. 英国では、各村の自家製エールビールを旅行者たちに分けたのが居酒屋の起源。エールハウスと呼ばれた

29. 16世紀以降、英国で居酒屋はエールハウス、イン(宿屋)、タヴァン(食堂)とそれぞれ発展を遂げた

30. それらは市民の集会やレクリエーション施設の機能ももつ公共の場として集約され18世紀には「パブリックハウス」と呼ばれるようになる。これがパブの前身

31. パブは今も英国の伝統的な大衆酒場として知られる

32. ロンドンの『Old Cheshire Cheese』は17世紀開業のパブ。マーク・トウェイン、コナン・ドイルが常連客だった

33. 『Olde Trip to Jerusalem』は1189年からノッティンガム城の下で歴史を重ねてきたパブ。十字軍の騎士たちも立ち寄ったといわれる

34. 英国では伝統的なパブとは別に、料理にこだわるGastro Pub(美食パブ)が新しいムーブメントとして人気

35. かつて居酒屋は、看板代わりに赤い提灯を軒先に掲げていたことから、「赤ちょうちん」とも呼ばれる

36. 縄で作った暖簾を入口に下げていた居酒屋も多かったことから「縄のれん」と呼ばれることもある

37. 居酒屋は酒類販売免許がなくても開業できる

38. 居酒屋でビールの栓を開けて提供するのは、開栓しないと小売とみなされて酒類販売免許が必要となるから

39. 居酒屋つぼ八のキャラクターは赤いクマ「つぼっち」。チャームポイントは嬉しいとプルプル動く鼻としっぽ

40. 2013年グーグル発表のデータによると、海外から英語で検索されている和食関連キーワードランキングの2位に「edamame」がランクイン

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