61. 東京では四谷三丁目の『萬屋おかげさん』、湯島『シンスケ』、月島『味泉』が一つ星付きの居酒屋となった
62. 湯島の『シンスケ』は大正14年創業。東京の居酒屋文化を築いたといわれる名店。いわしの岩石揚げが名物
地域のミシュランガイドに載った居酒屋は？
63. 「ミシュランガイド北海道2012特別版」では旭川の居酒屋『串あげ太郎』が一つ星を獲得した
64. 「ミシュランガイド広島2013特別版」では備後の居酒屋『あかとら』が一つ星に輝いた
65. 全国の居酒屋の店舗数は約16万店
66. NTTタウンページの業種分類「居酒屋」登録数（2010年・人口10万人あたり）がもっとも多い都道府県は沖縄の125.14軒。2位は高知県114.93件
67. 同調査で最も少ないのは奈良県で36.71件
68. 赤坂見附『NINJA AKASAKA』は忍者屋敷を再現した居酒屋。案内、配膳する店員は忍者、忍術も披露する
69. 『吉祥寺 遊麗』はゆうれい屋敷のムードが味わえる居酒屋。「眼球」などホラーなメニューが並ぶ
70. 秋葉原『Little TGV』は本物の鉄道のシートが設置され、鉄道グッズや鉄道にちなんだメニューがある居酒屋
71. 新宿、亀戸の『釣船茶屋ざうお』は店内に巨大いけすと釣船が設けられた釣って食べる居酒屋
72. 『アラビアンロック』はアラビア王宮の世界をコンセプトにした居酒屋。客は「王様」「お姫様」と呼ばれる
73. 『ザ・ロックアップ』は古代の監獄ルームで囚人気分を味わうエンターテインメント居酒屋
お客さん自身が調理をする店も登場
74. 『個室居酒屋6年4組』は小学校の教室をイメージした店内や料理、BGM。テスト付き飲み放題コースあり
75. 中野の『清貧』は、材料を自由に選び、厨房スペースで客が調理する完全セルフ居酒屋
76. 宇都宮の『かやぶき』は芸達者なニホンザルが接客する”お猿の居酒屋”として人気｡おしぼり出しからヒゲダンス､どじょうすくいなど50以上の芸を披露するとか
77. 2008年には省庁の役人にビールなど提供する「居酒屋タクシー」が社会問題となり新語･流行語大賞Top10入り
78. 2010年に人気となったのがバイキング居酒屋。時間制、セルフサービスでドリンク･フードとり放題という形式
79. バイキング居酒屋ブームの火付け役となった『おだいどこ酒場』は15分394円という価格設定だった
80. 2010年頃には「全品299円」といった均一価格を打ち出す居酒屋が続々登場、居酒屋デフレ戦争が勃発した
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