コンビニの王者セブンの棚を支える納品システム 全国2万店超､1店に1日9台のトラックが到着

少子高齢化や人口減少によってサプライチェーンの形を見直す業界が少なくない。最前線の動きとは。

（撮影：今井康一）

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北海道から沖縄まで、2万を超える店舗網を持つセブン‐イレブン・ジャパン。足元で苦戦を強いられてはいるが、店舗の平均日販（2024年3～11月）は69万円を超え、競合するファミリーマートやローソンの平均日販（各57万円）を突き放す。

そんな業界王者であるセブンのサプライチェーンを支えてきたのが、日本デリカフーズ共同組合（NDF）だ。NDFはセブンのおにぎりや総菜といったフレッシュフード（FF、即食）のメーカーで構成される事業協同組合だ。

｢競争｣と｢協力｣で商品力を支える

NDFの設立はセブンの店舗網拡大が本格化してきた1979年。飲料や菓子類などのナショナルブランド品とは異なり、FFのメーカーは小規模事業者も多かった。メーカー間で知見を共有してもらい、メーカーや地域間の品質格差を是正するために設立された。現在は原材料の共同購買機構としての役割も担っている。

当然、加盟社は同じセブンという得意先の棚を取り合う競合だ。それと同時に、レシピや工場のオペレーションノウハウなどを共有する仲間でもある。この「競争」と「協力」の両立が、セブンの商品力を支えた。

加盟社からしても、セブンとの取引条件に対し不満や生産上の課題が発生した場合、単独で交渉するのは難しい。協同組合であるNDFを通じて、サプライヤーの総意として提案、改善を打診することができる。