図解で読み解く産業構造⑤｢加工食品（調味料）｣ 食品ロスを生む"3分の1ルール"､日付後退品

私たちの日常に欠かせない加工食品。その裏側では、メーカーから小売店まで複雑なサプライチェーンが存在し、「3分の1ルール」など独特の商慣習が利益損失や食品ロスの一因となっています。現場は今、どのような変革を模索しているのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）