平気で｢市販の白だし｣使う料理家への強烈違和感 ｢"プロ"を自認してるのに…｣超深刻な問題は？

『安部ごはん2』では、この白だしを使った唐揚げ、茶碗蒸しや和風クリームシチュー、だし巻き卵などのレシピもいろいろ紹介しています。

『安部ごはん2』で紹介している、安部氏が開発した無添加「司の白だし」で簡単に作れる「油っぽくないから永遠に食べられる！手が止まらない無限クリームシチュー」（撮影：佳川奈央）

「自家製白だし」は色が鮮やかに仕上がり、今風に言えば「映え」効果がバツグンです。

｢自家製白だし｣で｢本物の手抜きごはんのおいしさ｣を

「白だし」を上手に使えば、「食材・素材の色」が活き、緑は緑のまま、赤は赤のまま、白は白のまま、つゆは透明感があって、彩りを活かした料理ができます。

実際、使った人は「料理屋さんのようなおしゃれな料理ができる」と好評です。

それに、なにより素材の味を生かした極上のおいしさで、「腕が上がった？」とみんながビックリするようなプロ級の料理がテクニック要らずで出来上がります。

子どもや家族に「黄金トリオ」の味を覚えさせてしまう「市販の白だし」に無理に頼らなくても、簡単に作れる「自家製白だし」1本で、料理の世界はグンと広がり、なおかつ安心・安全、つまり「いいとこどり」ができるわけです。

ぜひともご自宅で試してみて「料理屋さんのようなおしゃれな料理が作れる楽しさ」と「"ホンモノの手抜きごはん"のおいしさ」を味わっていただきたいと思います。

『安部ごはん2』で紹介している、安部氏が開発した無添加「司の白だし」で簡単に作れる「見た目も白くてきれい！超ごちそうゴーヤチャンプル」（撮影：佳川奈央）

＊この記事の前半：「日本人が知らない『市販の白だし』超ヤバい裏側」