日本人が知らない｢市販の白だし｣超ヤバい裏側 ｢不自然な味｣｢もわっとした後味｣の正体は？

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  • 安部 司 『食品の裏側』著者、一般社団法人 加工食品診断士協会 代表理事

いまや定番となった市販の白だし。しかし、その便利さの裏側には、添加物や目に見えない成分、不自然なうま味など、意外な問題点が潜んでいます。工業的な調味料が家庭料理に与える影響とは？本物の美味しさを守るための選択肢を考えます。（このリード文はAIが作成しました） ...続きを読む

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