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日本人が知らない｢"外食･惣菜"の安い酢｣の裏側 ポテトサラダに､なぜ｢りんご｣表記があるの？

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  • 安部 司 『食品の裏側』著者、一般社団法人 加工食品診断士協会 代表理事

市販のポテトサラダに「りんご」のアレルゲン表示がある理由をご存じですか？実はその背景には、外食や加工品で多用される「安い醸造酢」の存在が。知られざるお酢の実態と、私たちの食生活への影響を掘り下げます。あなたの食卓に潜む“食品の裏側”とは？（このリード文はAIが作成しました）

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