寒い冬の定番｢湯豆腐｣コク深くなめらかに作る技 水と豆腐を入れて煮るだけではない奥深い料理

お子さんなどがいる家庭ではスーパーの冷蔵ケースで販売されているチルド餃子を加えるのもいいでしょう。チルド餃子は製造工程でしっかりと「蒸して」あるので、すでに火が通っています。

冷凍餃子や生餃子と間違えないように

殺菌も済んでいるので、湯のなかでしっかりと温まればおいしく食べることができます。だししょうゆとの相性も抜群です。

もしも、心に余裕があれば薬味を添えましょう。湯豆腐の薬味には青ネギの小口切りやもみじおろし、柚子胡椒などが適しています。ラー油などを添えても面白いでしょう。湯豆腐は長い冬の夜のたのしみです。

大人はタラ、子どもは餃子という感じでしょうか 

（写真はすべて筆者撮影）

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