ライフ #食品の裏側&世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん

「心筋梗塞、動脈硬化、脳卒中のリスクが…」平気で「油」ばかりとる人が知らないヤバすぎる真実

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  • 安部 司 『食品の裏側』著者、一般社団法人 加工食品診断士協会 代表理事

私たちの食卓に欠かせない「食用油」ですが、その選び方や加工工程には意外なリスクが潜んでいます。日々の料理やお菓子作りに使う油にも、抽出方法や原料の違い、さらには添加物や遺伝子組み換えなど多くの問題が。安全で美味しいおやつを実現するには何を基準に油を選ぶべきなのでしょうか。(このリード文はAIが作成しました)

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