《続きを読む》｢健康飲料､サプリメント､うま味調味料まで？｣日本人が平気で食べている｢遺伝子組み換え食品｣のヤバすぎる裏側【後編】

市販のお菓子や加工品は「遺伝子組み換え農産物」のリスクがある？写真は「無添加ヘルシーおやつ」を求める人のために安部司氏が考案した「豆乳入り！ もちもち米粉パンケーキ」（写真：『日本人なら必ず食べたい安部おやつ』より）

添加物も「遺伝子組み換え技術」でつくられる

本記事の前半では、混乱しがちな「遺伝子組み換え食品の表示」について述べました。食品表示だけでは見えてこない部分が多すぎるのが「遺伝子組み換え食品」の怖いところです。

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今回は意外なところに利用されている「遺伝子組み換え技術」について述べたいと思います。

「遺伝子組み換え技術」は農産物だけに使われるのではなく、加工品にも使われているのです。

その筆頭が「グルタミン酸ナトリウム」、いわゆる「うま味調味料」です。

「グルタミン酸ナトリウム」は遺伝子組み換えされたバクテリアが吐き出した「グルタミン酸」を精製して、「カセイソーダ」で酸・アルカリの中和反応によってつくられる化学物質です。

また同じくうま味成分である「アスパラギン酸」も遺伝子組み換えでつくられています。

これらは「調味料（アミノ酸）」という表示になり、加工食品で非常によく見かけると思います。「グルタミン酸ナトリウム」も「アスパラギン酸」もアミノ酸由来の物質ですから、このような表示をしていいのです。