「山のウナギ」とも言われる山芋のすごい薬効と上手な摂り方をお伝えします（写真：プロモリンク／PIXTA）
冬も本番。寒い日が続いていることもあり、冷えによる症状を訴える方が増えています。
漢方の考え方では、胃腸の働きがしっかりしていれば免疫力が正常に働き、体調を崩しにくいとされています。年末の忙しい日々を乗り切るための、胃腸を整える食材をご紹介します。
栄養価が高く精がつく食材
山芋は「山のウナギ」の別名を持ち、栄養価が高く、昔から精がつく食材として親しまれてきました。長芋、大和芋（捏芋・銀杏芋）、自然薯などがあり、それぞれ別の品種ですが、これらヤマノイモ科の芋を総称して、山芋と呼んでいます。
共通項としては、ネバネバ・ヌルヌルしている点と、芋類の中では唯一、生で食べられる点が挙げられます。「とろろ」は生食の代表メニューの1つでしょう。
山芋の旬は10～12月ですが、日本のスーパーや青果店で1年中出回っています。特に長芋は安価で手に入れやすい、使い勝手のよい食材です。
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