｢一杯どうぞ｣玄人バー文化が若者に"拡大"の背景 まるでキャバクラ？獲得数を店員に競わせる店も

ここ数年で「一杯どうぞ」の酒文化に変化が起こっているようだ（写真：taka／PIXTA）

酒場やバーで「一杯どうぞ」とお客が店員に酒をおごる文化がある。

特に店員との距離の近い小さな店でよく見られる。店で過ごす時間が楽しかったり店を気に入ったりしたとき、店員に「よろしければ一杯どうですか」などと声をかけ、一緒に乾杯する。そのドリンクの代金はお客の会計に加算される。チップ文化がない日本で、チップ代わりの役目を果たしているのだろう。

こうしたシーンは最近始まったことではなく、昔からあった。ただ、ここ数年でこの「一杯どうぞ」がスタイルを変えて幅広いシーンに広がっていると筆者は感じている。

暗黙知だった酒場の習慣が明文化

これまではあくまでお客側が自発的に「一杯どうぞ」と声をかけるものだった。しかし、最近は店側から積極的に「一杯どうぞ」を迫っている（？）のを、都内繁華街の店でよく見かける。

次ページが続きます