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《ブームから10年》「一流シェフの料理を立食で安く食べる」で一世を風靡した「俺のフレンチ」。最新店舗を訪れて知った意外すぎる"現在の姿"

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  • 大関 まなみ フードスタジアム編集長／外食ジャーナリスト

2010年代に「高級料理を立ち食いで破格提供」として一世を風靡した「俺の」シリーズ。当時の熱狂も今や見る影がなくなりつつありますが、業態を多角化し、新たな挑戦を続けています。かつての革命的な店舗はいま、どんな姿に変化したのでしょうか？（このリード文はAIが作成しました）

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