｢かき氷も日本料理のうち｣老舗店が追求する潔さ 四季折々の素材を生かして一年中楽しむものに

7分で読める

神奈川県・鵠沼海岸の名店「埜庵」は、天然氷と手作りシロップにこだわる一年中かき氷を楽しめる店。季節の果実や温度、粘度まで緻密に設計されたシンプルなかき氷に、全国から人が集まる理由とは？氷を極めた20年の工夫に迫ります。（このリード文はAIが作成しました） ...続きを読む

続きを読む