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1965 年、東京生まれ。大学で商品学を学んだあと、音響機器メーカーを経て、2003 年、一年中かき氷を提供する店「埜庵（のあん）」を鎌倉にオープン。2005 年、神奈川・鵠沼海岸へ移転。独創的なシロップを使ったかき氷を求めて全国からリピーターが訪れ、かき氷ブームのパイオニアとしてかき氷業界を牽引している。
https://kohori-noan.com/
Instagram：@kohori_noan
※このプロフィールは、東洋経済オンラインに最後に執筆した時点のものです。
一年じゅうかき氷の店 埜庵の20年 ｢かき氷も日本料理のうち｣老舗店が追求する潔さ 四季折々の素材を生かして一年中楽しむものに
一年じゅうかき氷の店 埜庵の20年 行列のできる｢かき氷｣店が真夏に店を閉めたワケ ｢さすがに抵抗があったが限界も感じていて｣
