医師推薦｢発酵食品の産地｣を変えると腸が整う 異なる菌が腸内で働き､善玉菌が競い合う？

レシピのいらない食べ方「厚揚げと冷凍きのこあんかけ」

（『医師のぼくが50年かけてたどりついた 鎌田式 長生き食事術』より）

自作の冷凍きのこミックスをサッと炒め、しんなりしてきたら4等分にした厚揚げを入れる。そこにめんつゆ、みりん、砂糖、水を入れ、中火で5～10分。しょうがチューブ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成です。お好みでねぎをちらしましょう。厚揚げにはカルシウムも豊富なため、冷凍効果でパワーアップしたきのこのビタミンDと一緒に食べれば、効率よくカルシウムを吸収できます。

ヨーグルトは朝より夜！

ヨーグルトを食べると、乳酸菌やビフィズス菌の力によって腸が整います。

排便もスムーズになり、やせ体質になり、肌や髪がよみがえるし、もちろんメタボ対策にも力を発揮してくれます。

『医師のぼくが50年かけてたどりついた 鎌田式 長生き食事術』（アスコム）。書影をクリックするとAmazonのサイトにジャンプします

ぼくはそんなヨーグルトのパワーに注目して、「ヨーグルトダイエット」を取り入れています。

方法はとても簡単で、夕食後にヨーグルトを食べるだけ。 

腸が一番活発になるゴールデンタイムは、朝起きてから15～19時間後です。

朝7時起床なら、腸のゴールデンタイムは22時～深夜2時。

夕食後にヨーグルトを食べれば、このゴールデンタイムにしっかり善玉菌が働いて、腸を整えてくれます。

空腹時は胃酸が強いため、食後に食べるのがお勧めです。

食べた乳酸菌は体内にとどまることができないため、たくさん食べるよりも、毎日続けることが大切です。1回あたり100～200gを目安にしましょう。

できれば無糖のものがおすすめですが、飽きてしまいますよね。

はちみつを少しかけたり、小さく切ったりんごをのせたり、ごまをかけたり……、飽きのこない工夫をすることが続けるコツです。

また、乳酸菌には、人によって合う・合わないがあります。合わない乳酸菌をとり続けると、逆に肌あれや便秘の原因になってしまうことも。

しばらく食べ続けてみて、どうもお腹や肌の調子がよくないと感じたら、違うメーカーのヨーグルトを試してみましょう。

がまんしない、がんばらない。

なにより、「おいしいものを食べたもん勝ち」という考え方が鎌田式食事術の極意。

でもそのためには、ちょっとだけ工夫することが大切です。

ぜひ鎌田式食事術を毎日の食事に取り入れて、腸を健康にし、免疫力を高め、年齢の壁にとらわれない、元気な体をつくってください。