70万部の大ベストセラー『食品の裏側：みんな大好きな食品添加物』の著者、安部司氏が、このたび料理家のタカコナカムラ氏とともに『日本人なら必ず食べたい安部おやつ』を上梓した。
砂糖と油が大量に使われ、添加物が入った市販のお菓子に不安を感じる人、日々の子どものおやつに悩む人のために、「無添加×安心×美味しい」「軽食・おかずにもなる」をコンセプトに、112のバラエティに富む「健康おやつ」を、両氏が開発した。
人生をかけて「食の安全性」を追求し続ける安部氏が「平気で『小麦粉』ばかり食べる人が知らないヤバすぎる真実」について語る。
お菓子作りに欠かせない「小麦粉」、その安全性は？
パンや麺類、さらにはケーキ、クッキー、
最近
私はよくお菓子を手作りするお母さん・お父さんたちに「
「安心安全を目指して手作りをしているのに、
「小麦粉は国産のほうがいいのでしょうか」
「輸入品には添加物や農薬が使われていないのですか？」
などというものです。そこで今回は「小麦粉の安全性」について考えてみたいと思います。
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