ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

創業10年で｢味が完成｣赤坂博多ラーメン店の格闘 マズいと言われてたのに…独学重ね"極上の一杯"に

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  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

「安いから来てる」「マズい」と評された東京・赤坂の「博多ラーメン 和」が、なぜ今“極上の一杯”で注目を集めるようになったのか――。店主・馬場圭佑さんの苦悩と情熱、10年に及ぶ試行錯誤の軌跡に迫ります。諦めなかった男の挑戦、その味の変遷にあなたも驚かされるはずです。（このリード文はAIが作成しました）

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