ビジネス 横浜高島屋に｢地元のパン｣大量に並ぶ深い理由 横浜発｢パンのセレクトショップ｣の壮大な狙い 11分で読める 公開日時：2021/04/02 13:00 阿古 真理 作家・生活史研究家 フォロー パンブームが続く中、横浜高島屋に誕生した「ベーカリースクエア」は、約40ブランド・500種超のパンが並ぶ新たな名所です。個性的なベーカリーの集結や地元パン職人への光の当て方、社会課題を解決する新たなビジネスモデルとは？その全貌に迫ります。（このリード文はAIが作成しました） 記事を読む
