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外国人が驚いた日本の｢魚料理｣の当たり前 魚焼きグリルや昆布を使う技術に驚嘆

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日本の魚文化は、世界中の食通を魅了しています。フランスの料理学校出身のジャーナリスト、キャスリーン・フリン氏も、その奥深さと技術の緻密さに驚きを隠せませんでした。塩と酢で臭みを抜く下ごしらえや、昆布のうま味を活かした料理法、さらには魚焼きグリルの工夫まで——。なぜ日本の魚料理は他国と一線を画すのでしょうか？（このリード文はAIが作成しました）

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