ライフ #ワインの常識10

日本人向きボージョレ･ヌーヴォーはこれだ まるで｢藤田ニコル｣を思わすフレッシュさ

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  • 杉山 明日香 理論物理学博士､ソムリエ､唎酒師（ききざけし）

秋の訪れとともに注目が集まるボージョレ・ヌーボー。11月第3木曜日に解禁されるこの新酒は、フレッシュでキャンディーのような香りが魅力です。短期間で造られる独特の製法や、世界最大の輸出国・日本ならではの楽しみ方とは？気になる今年の味わいを徹底解説します。（このリード文はAIが作成しました）

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