●アントシアニン
ビタミンAと同じく、ロドプシンの働きを活性する役目があります。ブルーベリー、アサイー、ラズベリー、紫キャベツ、紫玉ねぎなどに含まれています。
→ 冷凍のミックスベリーやブルーベリー、紫キャベツ・紫玉ねぎの入ったサラダも多いので探してみましょう。
●ナットウキナーゼ
文字どおり納豆に含まれている成分で、目の保水力を維持するヒアルロン酸生成に役立ち、水晶体を守ってくれるでしょう。
→ 納豆巻きなら食べやすく、臭いの迷惑にもなりにくいでしょう。
●ムチン
ネバネバ野菜などに含まれる成分で、ナットウキナーゼと同様、ヒアルロン酸生成に役立ちます。オクラ、なめこ、トロロ、海藻、納豆、モロヘイヤなどに含まれます。
→ ネバネバサラダ、トロロうどん（蕎麦）、もずく、海藻サラダなど
●アスタキサンチン
鮭、蟹、マグロ、タコ、海老など赤い魚介類に含まれる成分です。紫外線を浴びた時に発生する活性酸素の撃退に役立ちます。
→ 鮭弁当、スモークサーモンの押しずし、ネギトロ丼、マグロ丼、握りずし、魚介のカルパッチョ、オマール海老のビスクなど
目の不調は仕事中の集中力にも大いに関わってくるので、ケアは大切ですね。体調不良ならともかく、「目が痛い」だけだと仕事を休んでまで目を労わることも、なかなか難しいもの……。
即効性はなくても、日頃の食事ケアで目に十分な栄養を満たし、これからますます強くなる紫外線に負けない「目力」を備えておきましょう。
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