入れなくてもいいのですが、今回は鶏の手羽肉も加えることにしました。関節から半分に切り、大根を取り出した鍋でさっと茹でておきましょう。
次に煮込むためのおでん出汁を作っていきます。
分量の水に昆布を入れ、15分ほど置きます。この工程で昆布が水で戻り、味が出やすくなります。
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入れなくてもいいのですが、今回は鶏の手羽肉も加えることにしました。関節から半分に切り、大根を取り出した鍋でさっと茹でておきましょう。
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分量の水に昆布を入れ、15分ほど置きます。この工程で昆布が水で戻り、味が出やすくなります。
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