ビジネス #なり手がいない！シェフ・料理人

〈新たな働き方〉飲食業界版スキマバイトで｢休めるときに休める｣､料理人に変化をもたらす｢スポットシェフ｣サービス

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過酷な長時間労働が当たり前だったシェフたちの世界に、働き方の新風が吹いています。デジタル技術を活用した「スポットシェフ」などの新サービスは、シェフや調理師の自由な勤務と高収入を実現し、飲食店の人手不足やコスト問題も解決へと導きます。しかし、伝統的な技術継承や教育現場への影響も無視できません。変革期の飲食業界、その最前線に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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