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回転寿司から｢ウニ軍艦｣が姿を消しつつある理由 チリ産ウニをほぼ独占的に輸入している日本

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近年、かつて手軽に楽しめたウニが高級食材になりつつあります。日本人が世界のウニ消費量の9割を占め、主な輸入先はチリ。しかし人件費の高騰や生産不安定、取引構造の歪みが値上がりを加速。いつまで私たちは寿司屋でウニを味わえるのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）

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