ジャパネットの秘密、「お絵描き話法」とは?

聞き手の共感を呼ぶために必要なこと

通販会社のジャパネットたかたの高田明元社長は、「お絵描き話法」の達人と言える(撮影:尾形文繁)

ここに2つのメニューがある。あなたなら、どちらのレストランを選ぶだろうか。

【 レストランA 】ローストポーク、野菜添え
【 レストランB 】スペインから空輸した“幻のバスク豚”のロースト。 赤身と脂のほどよいバランスが特徴の肩ロースを、備長炭でじっくりと。京野菜を中心に、色とりどりの10種の季節の有機野菜を特製バルサミコドレッシングとともに。

 

シンプルな方がいいとAを選ぶ方もいるかもしれないが、Bのほうが特別でおいしそうな感じがする。最近、おしゃれなレストランに行くと、メニューの説明書きが非常に詳細なものが多いことに気づかないだろうか。具材の生産地、調理法、時には生産者の名前までが、細かく説明されている。

詳細な説明書きは売り上げアップにもつながる?

食や消費の行動学で知られるコーネル大学のウォンシンク教授によれば、詳細な説明書きには4つのパターンがあるという。

①〇〇産の、××名物、といった「場所」

②「おばあちゃんの味」といった「郷愁」

③「もちもちの」「つややかな」などの食感や視覚などの「五感」

④「コシヒカリ」などの「ブランド名」

これらの説明を用いたメニューを導入したところ、売り上げが27%アップしたそうだ。

詳細な説明は、客のメニュー選びに影響を与えただけではなく、食後の満足感にもつながったという。なぜ詳細な説明書きが、これだけの効果をもたらすのか。それは、描写的な記述によって、客が容易にどのような料理かを想像でき、食欲をかき立てられるからだろう。

次ページ言うのではなく、描写すること
キャリア・教育の人気記事
トピックボードAD
関連記事
  • ブックス・レビュー
  • 日本野球の今そこにある危機
  • ゴルフとおカネの切っても切れない関係
  • この新車、買うならどのグレード?
トレンドライブラリーAD
  • コメント
  • facebook
-

コメント投稿に関する規則(ガイドライン)を遵守し、内容に責任をもってご投稿ください。

ログインしてコメントを書く(400文字以内)
アクセスランキング
  • 1時間
  • 24時間
  • 週間
  • 月間
  • シェア
トレンドウォッチAD
「氷河期」を救え!<br>どこまで進む?就労支援

バブル崩壊後の不況期に学校を卒業し、就職難に苦しんできた「氷河期」世代。彼らをめぐる状況が変わり始めています。政府は650億円を投じ就労支援を開始、中小企業の正社員採用も広がってきました。この好機を生かす秘訣を探ります。